如果说起儿时最喜欢吃的零食，想必非糖葫芦莫属了，小时候一听到街头巷尾卖糖葫芦小贩的吆喝声，孩子总会不约而同的跑出家门，围着小贩，哭闹着让父母给买串糖葫芦，现在想想儿时吃过的糖葫芦，嘴里还觉得酸酸甜甜的，真可谓是儿时的一大乐事了。下面和51养生网小编一起来了解一下吧。
糖葫芦的原材料就是我们今天要说的中药——山楂。山楂是北方最常见的果子，现在正值秋天，满山遍野的山楂都是红艳艳的，给人一喜庆的感觉。山楂不仅仅是一味水果，更是常见的一味中药，以北方产的最好，因此在处方开药时往往写“北山楂”。
山楂入肝、脾、胃经，它的性质的酸、苦、甘、温，具有消磨克化的作用，可以消磨食物，在中医上，多用它来消化肉食。山楂有大小两种，一般很小的山楂适合入药，小而紧的酸多、苦多，性温，而大的山楂甘甜的味道多一些，苦酸的味道略小一些，也就是我们平时吃的山楂，可以用来做糖葫芦的，因为它口感更好，从某种意义上讲，药用山楂和食用山楂还是有区别的，但是他们的作用是相似的。
山楂酸可以入肝，能消肉食，消脂肪，从中医上讲脂肪也是一种痰，山楂也能化痰，山楂入肝，入肝就是入血，因为肝藏血，所以山楂不仅可以化食积，还可以化瘀血。把山楂炒黑，也就是焦山楂，如果人暴饮暴食，时间久了，在肠胃中就容易形成积食和瘀血，这个时候用焦山楂最合适不过了。
山楂还可以松肌肉，在临床上治疗小儿疝气的时候也会用到它，健康的小孩子一般不会有疝气，有疝气一方面是因为厥阴经有寒，另一方面也是因为气血不能周流。体内寒热不均，厥阴经有寒，气行不通就成了疝气，所以治疗疝气一定要温厥阴经，行气，还要活血化瘀，我们在临床上常用山楂来化瘀，再加一味小茴香，小茴香辛温，可以温肝经行气。把这两味药做成小丸，治疗偏坠的疝气效果很好。
山楂这味药在生活中也常常用的到，例如家里要炖一只老母鸡，营养价值很高，但是有一个缺点，就是肉太老，炖不烂。遇到这种情况我们就可以加上一点山楂，肉很容易就烂了，而且还容易消化。当然也并非所有人都适合，如果脾胃虚弱的人，吃肉也不多，没有肉积，就不要用山楂了，尤其是比较消瘦的人，吃多了山楂会消磨胃本身，吃了不但不会助消化，反而会让人不喜欢吃饭。
