对于慢性肾脏病患者来说，限制蛋白质饮食特别重要。低蛋白饮食可以减少尿液中蛋白质的排出量，减轻肾脏蛋白质、氨基酸代谢的负担，延缓肾功能减退的速率，进而延迟需要透析的时间。
不过大家需要厘清一个概念：低蛋白饮食不是不能食用蛋白，而是既要保证蛋白摄入适量，又不给肾脏造成太多负担，只是要比正常摄入标准偏低。蛋白质的摄入量需要根据年龄、性别、体重、身高、肾功能及病情等综合来确定。
肉类
肾功能衰竭的患者应限制蛋白质的摄入。这不是说不吃肉类，恰恰相反肉类、鸡蛋、牛奶中含有的蛋白质，能被人体吸收利用的程度高，是必须需要摄取的。只要每天摄取量不超过0.4g/(kg.d)就行。其中，素食中含有的是植物性蛋白，不属于高价蛋白，食用过多会增加肾脏的负担。
蛋类
鸡蛋所含蛋白质是我们身体最需要的完全蛋白质，其中的脂肪、铁、钙，也容易被身体吸收利用。鸡蛋中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素B1等，这些都是我们身体迫切需要而且容易缺乏的微量元素。其中，鸡蛋在预防动脉硬化、癌症等方面有一定的作用。
奶类
牛奶是优质蛋白食物（8g/250mg）；牛奶是钙的良好来源（260mg/250g）；牛奶的磷含量适中（183mg/250g）。
豆制品
很多人认为豆制品中的植物蛋白含有较多的非必需氨基酸，摄入后易导致含氮物质的产生和排泄增多，加重肾脏负担。但近年来研究显示大豆蛋白为高生物价完全蛋白，消化吸收率达84%-98%，并且相对于动物蛋白，大豆蛋白对肾血流量没有明显影响。除此外还具有抗氧化、降血脂、降血压活性肽等作用。
