烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
猪蹄的做法有很多！但是吃起来都太腻了！试试这道烤猪蹄，不仅好吃，又美观！
香烤猪蹄 食材：猪蹄，白酒，料酒，酱油，冰糖，桂皮，香叶，八角，草果，花椒，葱姜，油盐 做法：将猪蹄剁成小块，处理干净后冷水下锅，加入葱结、花椒、姜片、白酒大火煮沸后继续煮5分钟
另起锅，放入猪蹄，加入1汤匙白酒、2汤匙料酒、八角、桂皮、盐、酱油、冰糖等拌匀腌制1个小时，然后加入没过猪蹄的凉水，大火煮沸后转小火继续焖煮一个半小时，先不捞起，让猪蹄在锅中浸泡冷却
烤盘上垫层锡纸；在卤好的猪蹄上均匀地撒上孜然粉、辣椒 粉、花椒粉、五香粉、少许盐及芝麻；然后夹到烤架上
烤箱预热，上下火190度，中层，烤20分钟；将垫了锡纸的烤盘，接在烤架下
考好后再撒上些辣椒粉、孜然粉
