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每日一菜 | 农家小炒肉

时间：2017-11-29 18:41:25 作者：适量 阅读：0

适量青蒜辣椒

小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。

主料:

五花肉适量

红辣椒适量

青辣椒适量

青蒜苗适量

黑豆豉适量

生抽适量

1. 五花肉洗净去皮，切成一个半硬币（以1元硬币为准）的厚度

2. 青红辣椒横剖，然后切段。青蒜苗切段，大蒜拍碎

3. 热锅下少许油，倒入五花肉，煸炒至微微焦黄，捞出待用，留少许油作为锅底，其余倒出

4. 下辣椒、黑豆豉、蒜蓉，翻炒至辣椒出香味，辣椒炒得狠一些，香味更重，别太看重卖相

5. 五花肉重新入锅，下青蒜苗、生抽，糖，翻炒片刻出锅装盘

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