黑木耳粥能补气养血、滋阴润肺、润燥利肠，适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
食 材
做 法
1. 将黑木耳泡发、清洗去蒂去杂质，然后刀切或手撕成小块备用。红枣清洗后切两瓣，去核备用。
2. 粳米淘洗干净后入砂锅内加适量清水浸泡约半小时，然后加入处理好的木耳和红枣，置武火上煮沸，然后转文火熬至米粥粘稠、木耳软烂即可。出锅前2-3分钟，可根据个人口味加入适量冰糖调味。
功 效
黑木耳性味甘、平，可补气血、润肺、止血，多用于气虚血亏、肺虚咳嗽、咯血、吐血、崩漏、高血压、便秘等症。木耳富含木耳多糖、麦角淄醇、黑刺菌素等多种化学成分并富含铁、钙、磷、维生素K等多种营养物质，有着抗凝血、抗血栓形成的功效，能够预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳多糖还有调节机体免疫、降脂抗癌、延缓衰老、抗溃疡等功效，故常吃木耳能养血驻颜，并可防止缺铁性贫血，同时补气养血、健体防病。
