午饭吃了蒜苔炒腊肠，蒜苔有生发之性，适合春天吃，但多吃伤肝损目，不能贪多，本身已经眼睛很不好的人尽量少吃或不吃。再搭配个蒜茸炒西葫芦，午饭做起来也很简单。
西葫芦有些地方也叫角瓜，虽然它被有些人排在高温炒蔬菜释放致癌物的首物，但仍然不能抹杀它对人体的各种好处。从中医上说，它具有清热利尿、消肿散结、润肺止咳、除烦解渴的作用。
西医认为它能促进人体内胰岛素的分泌，可以有效预防糖尿病，预防肝肾病变，也是糖尿病人理想的食物。大多数的蔬菜性质偏凉，尤其是瓜类。所以炒蔬菜经常加蒜末，并不完全是出于味道的考虑，也是为了中和蔬菜的凉性，中国的传统饮食方法还是很有讲究的哦！
不吃蒜的人，也可以用姜末来代替，生姜也同样具有提鲜的作用，温中散寒的效果也更加突出，所以姜末或姜汁也是蔬菜的理想搭配。
