俗话说一方水土一方人，人如此，饮食也如此。南甜北咸东辣西酸，南方美食精致细腻，口味偏淡，北方人们更偏好口味浓郁的菜肴，粗犷的大口吃大口喝。北方冬天气温低下，食物种类少，东北亲们就喜欢把各种食物放锅里一起炖煮，既管饱还暖身。
南北风的饮食因地域气候、历史和文化不同而不同，而东北菜如东北人一样简单豪爽。 瞧，大铁锅砖土灶，各种食材在锅里炖着，热气腾腾，香气扑鼻，这个，就是咱们的东北大锅炖菜！
铁锅炖鱼 这是道很有味道的炖菜，简单的食材：大酱，鲤鱼，在柴火灶的烧煮下味道更香浓，特别是那绵厚的汤汁，用来泡饼好吃到哇哇叫。
酸白菜炖鹅 看那带着糊嘎吱的饼子，那浸泡在汤汁里的部分口感绵香酸爽又有嚼劲，没有蘸到汤水的部分嚼起来焦香焦香的，又带有饼子本身的的香味。再看锅里的白菜炖鹅，那味道好吃的能让你连舌头都想吞下去。
很多亲们都说东北菜就是一锅乱炖，没有卖相。那说明您没有来过东北，没有吃过大锅炖菜，没尝过这边的味道，自然不知这大锅炖菜有多美味！
