青椒炒腊肉 1：腊肉切片，青椒、红椒切块备用； 2：起油姜蒜爆香，腊味炒至透明，加青红椒煸炒； 3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味； 4：一直炒到青辣椒断青就可以盛出来上桌啦。
酸汤黄骨鱼原做法，第一步：鱼洗净，沥干水分；西红柿切瓣，生姜切片，备用。第二步：锅烧热，放入少许油润锅，再放入略多一点的油，将姜片煸香。放入鱼，用小火煎制，待一面焦黄后，翻面继续煎，直到两面焦黄。加上一斤左右的热水，烧开，盖上盖子转中火，等鱼汤汁变浓稠了，放入番茄。再煮2-3分钟，加少许胡椒粉、盐调味，出锅前滴入少许陈醋提鲜，装盘撒上葱花或者青蒜点缀即可
农家小炒肉。1.将五花肉烫煮半熟状态，取出晾凉切片。2.辣椒斜切成段，豆豉剁碎。3.炒锅烧热不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出。4.炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油。5.加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒片刻。6.再加入辣椒翻炒片刻，盐和糖调味即可。
春笋炒腊肉 1.腊肉洗净后放入锅中煮熟切片 2.将冬笋切成薄片，放入沸水中加少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝 3.锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
