然而，在这个物质越来越丰富的年代，想吃肉轻而易举，但想吃到真正放心的肉却变得越来越难。
拿我们最常吃的猪肉来说，如果买的时候遇到的是这4种肉，千万别买，否则就是跟自己的身体健康过不去。
这有可能是病猪肉或死猪肉。因为猪一旦病了或者死了，在屠宰时猪血是放不干净的，相当一部分的猪血会留在瘦肉中，所以瘦肉颜色深红。
2、猪皮上毛孔较大较深的猪肉
这一般是母猪肉或公猪肉，母猪或公猪是用来繁育后代的，饲养周期为2年以上，受饲料、环境等等影响，它们体内可能富集各类激素类药物和有害物质。更可怕的是，母猪或公猪没有被摘除性腺，体内还富含性激素，小孩吃多了会引起内分泌紊乱，出现性早熟。
这种猪肉一般都是泔水猪肉，泔水的油性很大，用泔水喂出来的猪肉油性也很大，所以表面看上去油光发亮。泔水猪肉的营养结构很不合理，而且细菌含量经常是超标的。
如果猪皮下面只有一层很薄的脂肪或根本没有脂肪，猪皮下面基本上就连着瘦肉，这种大部分情况下都是喂了瘦肉精的猪肉，食用后会直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。全国已发生多起瘦肉精中毒事件。
