柚子：又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。味道清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值非常高高，是人们喜食的水果，也是医学界公认的最具食疗效果的水果，柚子皮也具实用价值，且可入药，柚子茶更是备受年轻人青睐。
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
问题来了，如何挑选到水分足，味甜的柚子呢？很多人不会挑选柚子，以致买回家的柚子又酸又干，今天给大家普及一下挑选柚子的方法，简单实用，保证买的柚子又甜又水灵，屡试不爽
1. 表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。
选择表面光滑的
2. 较重的柚子好吃，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃，同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二，选择比较重的，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉不同。
3.上平下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。
扁圆形，底部平
