炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为鲁菜系。在传遍大江南北之后被誉为“中国十大面条”之一。
炸酱面食材介绍
湿面条适量，五花肉适量，黄瓜适量，香椿适量，海米适量，葱适量，花生油适量，甜面酱适量，鸡精适量，水适量
2、冷冻的新鲜香椿化冻后冲洗干净切成末，放入碗中倒入开水浸泡出味儿
7、烹入料酒，改小火放入甜面酱，把甜面酱炒香
8、放入黄瓜丁改中火炒至断生
9、关火撒少许鸡精调味即可
11、点凉水两次分别煮开即可，面条煮的软硬程度根据自己的喜好来决定
13、舀一勺炸酱，加点海米、香椿水
