【XO酱炒带子】
食材：新鲜带子约380g、百合片100g、红黄甜椒60g、芦笋90g、精灵菇80g（超市可买到）、蒜片少许、姜片少许、葱段少许、太白粉水少许。
Step1：
锅中倒入两碗水煮滚，放入带子汆烫约30秒，取出备用。再起另一锅水，水滚后将百合、红黄甜椒也全都汆烫。
Step2：
起油锅，转大火将蒜片、姜片和葱段爆香，待油温约摄氏150度时，百合、红黄甜椒先下锅拌炒再放入带子。
Tips：带子下锅先不要搅动拌炒，免得打散形状。
Step3：
加入1茶匙盐和1汤匙的XO酱调味，喜欢较清爽口味的人，可以只加半汤匙XO酱，最后摆盘时再将剩下的半汤匙XO酱淋上装饰。
Tips：起锅前加点太白粉水调成的薄芡，最后再加少许香油提出香气，可让菜肴色泽更佳。
※本食谱为6人份。
