洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱很多人都喜欢用它来炒蛋吃，其实洋葱除了炒蛋之外还能凉拌着吃，你试过这样的做法吗？
洋葱切掉头、中间切开、去掉皮、切成丝、放入碗中。
大蒜拍一下、剁成末
锅中倒入水烧开、下入莴笋叶煮熟
捞出放入凉水过凉
小火炸至微黄、用密漏捞出香料
放入盆中、洋葱丝、蒜末也放入盆中
拌均匀即可，是不是比炒蛋更简单呢？要是喜欢的话可以试着做一下。
洋葱不仅味道好，其实它的功效也是非常不错的：
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
