5道米饭“杀手”，有了它们，妈妈再也不害怕剩饭了！

一、【水煮肉片】

食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、豆油、大料

做法：

1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净。

2、在热油锅中煸香红辣椒，参加清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大概8分钟。

3、放入白菜再煮5分钟，最终放入盐、撒葱花、蒜末就可以出锅了。

二、【大盘鸡】

食材：鸡肉、青辣椒、马铃薯、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣

做法：

1、马铃薯去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块。

2、鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

3、在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油。

4、倒入鸡肉翻炒，参加酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色。

5、参加马铃薯炒熟，倒入开水，没过鸡肉和马铃薯，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟

6、用另一个锅煮面条，熟了以后放在菜里即可。

三、【回锅肉】

食材：五花肉、青椒红椒黄椒、豆干、豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、盐、油、大蒜

做法：

1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗洁净，放入汤锅内，煮10分钟，至八老练时捞出晾凉。

2、将彩椒择洗洁净，斜刀切成形。

3、郫县豆瓣酱剁成蓉。

4、炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒。

5、倒出剩余的油，再参加青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、盐、酱油颠翻炒断生即可。

四、【马铃薯红烧肉】

食材：五花肉、马铃薯、盐、干杂菇、香叶、小红椒、八角、白糖、十三香、生抽、豆瓣酱、姜

做法：

1、马铃薯切小块、干红椒切小段，姜切片备用。

2、五花肉重复的冲刷洁净一向浸泡至无血水，干杂菇泡软。

3、平底锅不必放油，直接下五花肉煎。

4、煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱。

6、炒均匀后起锅备用。

7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色。

8、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。

9、一次参加满足的温水煮开转入电饭煲中。

10、煲够20分钟左右肉快软烂时放马铃薯和干杂菇持续煲20分钟。

11、调盐收汁放入香菜提味即可。

五、【扇贝粉丝】

食材：扇贝、粉丝、海鲜酱油、蒜、盐、料酒、香葱、油、老抽、红椒

做法：

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后用开水烫下。

2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上、

3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出、

4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更漂亮。