青椒酿
食材：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：
肉馅磕入一颗鸡蛋，加料酒、生抽、老抽、蚝油，的比例大约是1:2:1:1，搅拌均匀，加入葱、姜、蒜，糖，淀粉，少盐，鸡精，向一个方向搅拌至肌腱顶端。
用锅铲轻轻地按压绿色皮肤，保持肉馅，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。
至青椒四面表皮都煸出皱纹，变色。
生抽,老抽,白糖按2:1:1的比例混合成调料汁，加入少许水，均匀搅拌，放入锅中，继续煮至汁汁即可。
青椒炒玉米
食材：玉米2根，青尖椒50克，红尖椒20克，盐，糖少许，油1.5汤匙。做法：
1. 第一步，配料。玉米被剥去并用水洗净。当然，你可以直接跳过玉米。2。切青椒，切骰子，看看你的习惯。大蒜切。
3步，炒第三步。把蒜和青椒炒在锅里，然后加入玉米粒，炒约3分钟，加入少许盐，炒30分钟即可煮熟。
做法：
放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
