今天和大家分享的食材是--猪蹄。猪蹄分为前蹄和后蹄。前蹄肉多骨少，后蹄肉少骨多，通常我们做焖煮都是用前蹄子，多肉有嚼劲。骨胶原比较多，焖出来更好吃，入味。并且女士多吃对皮肤更好，有护肤缓衰老的效用。这次和大家分享的菜是一道广东的家常菜--酱烧板栗猪手。做法不是太复杂，看完我的操作方法，你也会懂的~喜欢的亲们要多关注哦~
【食材介绍】：猪蹄1个（洗干净后，去表面的细毛，提前焯水），板栗30粒，姜1块，葱2根，冰糖10粒，生抽20克，黄豆酱20克，料酒10克，盐3克，红椒1个。
起干净热油锅，放入冰糖慢慢炒至融化，当炒到糖色开始变深，气泡后加半小碗开水。全程一直搅拌。
加入黄豆酱炒香。
加入生抽，翻炒均匀。
加开水，和刚才调制好的糖色，大火煮开后盖上盖子转小火焖煮30分钟。
30分钟后，倒入板栗转一起焖煮20分钟。
焖至最后2分钟，放入青椒，盐，翻炒均匀，大火收汁即可出锅啦~
