健康养生:双耳羹打碎吃不会流失营养

时间:2017-11-27 15:41:15 来源:大辽网作者:银耳点击:

导读:健康养生:双耳羹打碎吃不会流失营养2017-11-27 15:25 来源:大辽网健康养生:双耳羹打碎吃不会流失营养我们经常在各类养生保健节目
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健康养生:双耳羹打碎不会流失营养

我们经常在各类养生保健节目中看到银耳和木耳,它们常常被作为推荐食物。不少人听说银耳木耳有利于控制脂,还能够美容、润,这是不是真的?双耳羹用破壁机打碎才“真”的说法流行起来,这靠谱吗?

食物 质 膳食纤维 维生素C

1.5 0.8 31 50 0.7 0.49

银耳 10 30.4 0 36 4.1 2.95

木耳 12.1 29.9 0 247 97.4 3.72

发银耳 1.0 3.0 0 3.6 0.4 0.3

木耳 1.2 3.0 0 24.7 1.0 0.4

我们先一起来看看银耳木耳营养价值

通过营养对比,我们可以发现相对于木耳和银耳并没有明显的营养优势,但其中的膳食纤维含量颇高。银耳木耳营养价值就在于此。双耳羹中含有的可溶膳食纤维,与韭、芹中含有的纤维不同,可溶膳食纤维没有不好嚼、难以下咽的情况,它可以溶解在中,具有非常好的持。它在中含量较高时甚至可以形成“果冻”,有时候我们可以将银耳煮化,形成冻,正因为此。大量研究表明,在银耳木耳中含有的膳食纤维具有预防心脑疾病、降低压、预防尿病的作用,且可以减缓分通过肠道的速度,起到滋润消化道、作用。而且通过这种方式,往往比直接饮效果更好。

那么是不是用破壁机打碎双耳羹才能够有效呢?事实上,银耳木耳中的膳食纤维不怕煮,也打不碎。因此可以放心的用破壁机或者搅拌机打碎,不用担心营养损失。双耳羹只要充分泡、煮,都可以释放膳食纤维,无论怎么加工都不会影响它的营养利用。

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