大学毕业参加工作也已经好几年了，之前一个寝室的室友也都各自回老家发展了，因为最近公司有事去安徽出差，正好想起一个大学室友是安徽的，就跟她聊了一下。真的没有想到的是，尽管我们多年没见了，但一聊起天还是一样有话说，我们就约好了，到了安徽一起聚聚，她还要带我去吃地道的安徽美食。所以我这样的吃货真的是非常的期待去安徽呢。
话说到了安徽之后，我忙完手头的工作之后，老同学已经早早的等我了，而且还说已经找好了地道的安徽小吃。问了我还是不是像大学时候一样不忌口，是个大吃货。于是乎我们就一起大开吃界了。朋友们就和我一起来品尝一下安徽的特色美食吧！
首先去吃的就是安徽的一道名菜，叫做包公鱼。看着是不是就很诱人呢。这道菜可是安徽的特色呢！它的做法是用新鲜的小鲫鱼，处理干净之后，晾干水分，然后加入葱姜蒜等，再加入料酒和藕片一起腌制。然后将垫有猪肋骨的炒锅加热，放入腌好的鲫鱼，用小火慢焖3到5个小时。然后将鲫鱼冷却。上盘的时候淋上麻油等调料就可以。吃起来的干净真的是无以言表。可以说是我吃过最好吃的鲫鱼呢。
接着我们又吃了另一道安徽的名鱼，叫做在臭鳜鱼。这道鱼在安徽徽州地区真的是特别的有名。所谓的臭其实是腌制的鱼所特有的味道。并不是真的臭呢。这道菜的做法据说也很独特呢。首先是把新鲜的鳜鱼用淡淡的盐水腌泡，上面还用河里的鹅卵石压住，经过六七天的时间就能闻到淡淡的臭味，可是做熟之后的鳜鱼却又不臭了。吃起来还很香呢。有兴趣的朋友来徽州了一定去尝尝哦！
安徽的豆皮饭也是很好吃的呢。我们就特意去尝了。它是把糯米浸泡2个多小时，然后用蒸锅蒸熟，再将肉丁、胡萝卜丁以及香菇丁等放一起炒熟，加入生抽和盐。接下来是用面粉调糊糊，放锅里加热后打入鸡蛋液。再接着就是放入抄好的馅，最上面再均匀的铺上糯米饭。用小火煎的两面金黄，用铲子切块就可以吃了。真的是美味极了呢！
我们还吃了凤阳酿豆腐。味道也回味很久呢。它的来历还有个小故事呢，据说是朱元璋曾经吃了一碗酿豆腐，觉得味道极好。于是就经常来吃，直到后来他做了皇帝也不忘这道菜。它吃起来咸鲜爽口。既有豆腐的味道还有虾子的鲜味。真是让我对豆腐都有很深的爱了。
还专门去吃了安徽的腊八粥呢。据说腊八粥只有在腊月初八的时候才吃的呢。里面有各种的五谷杂粮，吃了对身体非常有好处。在安徽吃这种粥，是对来年收成的祈福呢。
安徽的小吃真的是太多了，虽然都吃不下了，但是同学说还有个特色的虾籽面没吃呢，于是就又去吃了虾籽面。它用新鲜的活虾只取虾籽。最后就是浇上虾籽和葱花。那味道叫做一个鲜！连我这个广东人对这些美食也是超级爱吃呢。真的很值得一尝呢！有没有诱惑到朋友们呢？来尝尝吧！
