山楂的季节，自然要多食山楂，不过我真受不了那种原味的酸，所以买回家总要加工一下，这次买的山楂感觉没有上次的新鲜，不过逛了两天也只找到这一家，就只有将就了，将山楂熬煮成罐头，是我比较喜欢的吃法，酸酸甜甜，开胃又可口！
山楂中，富含维生素C，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃，维生素E的含量居水果之冠，胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅。维生素C、维生素E及胡萝卜素都是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质，常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。山楂富含人体所需要的矿物质，常吃山楂有利于稳定、调节血压。山楂含有丰富的膳食纤维和果胶，有利于食物的消化，降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。
步骤：1.将山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮，煮至有点粘稠。
3.倒入山楂，煮10分钟左右。
4.山楂不能煮太久，差不多就起锅了。
