所需食材
鸭腿两个
啤酒一听(330毫升)
姜片三到五片
八角两个
桂皮一个
干辣椒两个
生抽两汤匙
老抽一汤匙
1、把鸭腿用水洗干净后用刀切成大概四厘米的肉块，锅里倒入清水烧开后，把鸭块放进去用大火煮大约五分钟，一直煮到鸭肉发白，没有血水，捞出来用凉水冲洗一下，然后晾干待用
2、热好锅倒入油，放入姜片、八角、桂皮和干辣椒炒出香味后，放入鸭块，翻炒到鸭块四面变为黄色，而且鸭肉出油
3、倒入老抽和生抽，继续翻炒匀
4、倒入末过鸭块的啤酒，用大火烧开后，盖上锅盖用小火炖半个小时
5、之后改为大火收汁到汤汁浓稠就可以了
