奶油蘑菇汤是我平日里最爱的法餐汤类，奶香浓郁的汤里，每一口都能吃到鲜美的香菌。在家做奶油蘑菇汤一点也不难，从超市买回来意大利香菌后，再加上淡奶油、黄油、鸡蛋和面粉，这几种容易买到的食材，就可以制作啦 ~ 自己做的味道堪比餐厅吃到的味道 ~ 平时朋友来家里做客，我都会做上一份奶油蘑菇汤，朋友们都很喜欢 ~
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意大利香菌 250g／面粉 150g
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意大利香菌洗净后放入料理机中打碎。
❷
锅中倒入黄油后，加入打碎的蘑菇，小火翻炒均匀后，加入面粉搅拌均匀，小火炒至金黄色。
❸
另起一锅，倒入清水，烧开后慢慢加入炒制好的混合粉，小火煮 30 分钟，偶尔搅拌一下，避免粘锅。
❹
将淡奶油加热后，慢慢倒入汤中，混合均匀后加入盐和白胡椒粉调味即可。
TIPS
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