为什么秋冬建议大家吃笋呢，首先从笋的功效来讲，秋冬人们的运动量会减少很多，秋冬季节人的口味好，所以容易一不小心就吃多，但是竹笋属于高膳食纤维食物，能增加肠道蠕动，有助于帮助消化，而且低糖低脂肪，大大减少油脂吸收。
竹笋也就就是竹子的幼芽，竹笋更是被称为菜中珍品，可见其价值不一般，竹笋剥了皮的，不要在空气中暴漏很长时间，不然容易变苦，所以最好在食用的时候再弄，笋的做法也很多种，竹笋这样做着吃，不仅简单而且营养。
这个吃法最简单，直接把竹笋焯水断生后，捞出切成片加入些简单调料直接食用就可以，竹笋可是有着丰富的维生素C，所以不仅促进消化，而且还能起到美白的作用，所以非常适合爱美的女性食用。也可以焯水后炒着吃，和肉什么之类的炒都可以，可以让营养更均匀。
【竹笋菌菇鸡汤】
2.香菇、茶树菇提前泡下，姜切片、葱打结、菌菇洗净、竹笋洗净切段
4.大火烧开转小火慢炖个把小时即可
