豆腐干2块，八角5个，桂皮1大根，花椒少许，老抽2勺，生抽1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，食用油适量，
2、豆腐干修整四个边缘
3、豆腐干角度20度斜切，每刀间距2毫米左右，深度是豆腐干厚度的四分之三
4、把豆腐干底部往上翻，翻到另一面
5、切豆腐干背面，不需要角度，每刀间距也是2毫米左右，深度也是豆腐干厚度的四分之三
6、把切好的豆腐干在水里浸一下，然后轻轻拉开，呈如图状态，根据需要可以切多块
10、把豆腐干放入锅中煎一下
11、锅中加水
12、锅中加老抽和生抽
13、豆腐干翻过来，小火焖煮5分钟
14、焖煮后，把豆腐干再次翻身，加盐，鸡精和白糖，中火煮片刻，使豆腐干上色
15、把两块豆腐干从锅中取出，改刀成四块（也可以改刀成更小）
16、摆盘，成品图
