很多慢生长的、安全美味的食物，都隐藏在农村。老百姓一般自给自足，不会去售卖食物。 我们就是要将这些隐藏在农村的自然、安全、好吃的食物，带出来，连接给城市家庭。 这次为大家找来的小芋头，是农村的传统品种，低产却有原本的好味道。（内容来源：i食色）
拔丝芋头
主料
芋头 600克
调味料
做法：
1。芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块；
2。锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了；
3。捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖；
4。小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺白醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火；
5。将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃即可。
主料
芋头 500克
调味料
食盐 1小勺
小葱 1小把
做法：
1。小芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，大火煮滚后转小火煮10几分钟，这个要根据芋艿的大小来定，以筷子能轻松插入为准；
2。把煮好的小芋头泡入冷水中冷却后把皮剥除，香葱切末，葱白、葱绿分开，备用；
3。炒锅烧热放入两勺油，先把葱白的部分加入爆香，再把小芋头放入翻炒；
4。依序加入水、盐、糖烧开，加盖小火焖煮5-6分钟，中间要时常留意翻炒一下以防粘锅；
5。最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
小贴士：
1。芋艿一定要煮熟后再烧，汤汁才能产生香粘浓稠的口感，但是汤汁不要收得太干，要有似稠非稠，入口即化的感觉。
3。这道菜冷热食均可，隔顿吃的时候可以不需要再回锅，热食很软糯，冷的时候吃也很香。
香芋蒸排骨
主料
猪大排 200g
芋头 200g
调味料
食盐 少许
鸡精 少许
生抽 1匙
淀粉 1匙
做法：
