水果因品种繁多、口感好、具有多种营养价值而成为了大众餐桌上不可缺少的食物之一，但是，对于水果的认识，您千万别想当然地以为都了解了，其实大家的认识还是存在一些误区的。
排行榜第一位的错误观念！很抱歉的告诉大家，其实大多数的水果维生素C含量并不高。我们看一下《中国食物成分表》中100g蔬菜的维生素C含量：白萝卜21mg；豇豆19mg；柿子椒72mg；大白菜31mg；菜花82 61mg。而常规食用的等量水果呢：苹果4mg；梨6mg；橙33mg；桃 7mg；葡萄25mg。当然水果富含维生素C这句话也不能说完全错误，100g鲜枣维生素C含量就高达243mg；酸枣900mg；沙棘204mg。大众认为高维生素C水果的猕猴桃维生素C含量也相对较高，能达到62mg/100g。热带水果中的刺梨维生素C高达2585mg/100g，这才是名副其实的富含维生素C。所以，还是建议大家按照中国居民膳食指南推荐每天保证水果200-350g补充，同时补充蔬菜300-500g，才能达到营养素摄入全面均衡。
大错特错！将水果除去水分以外，含量第二的就是糖分了，目前水果中的糖分含量基本都在10%左右，而且还是容易消化的单糖和双糖。其实大部分水果属于低能量密度的食物。尽管按重量算所含的热量比馒头米饭低，但人们很容易食用过多。这些消耗不掉的糖就会以脂肪的形式储存在体内，反而起不到减肥的作用。
我们在糖尿病患者营养宣教时针对水果有特别强调过“在血糖控制理想时可适当补充水果，首先碳水化合物含量较少的水果”，这时候患者就认为只要不甜的水果就能控制糖分摄入了。其实，单纯靠“甜”这个口感选择水果会有些偏差，水果的甜不仅和含糖量有关，还和酸度以及糖的种类有密切关系。我们还是拿数据说话，100g柠檬含碳水化合物6.2g；100g西瓜（平均）含碳水化合物5.8g；100g火龙果含碳水化合物13.3g，这么看来我们能说西瓜是高糖水果么？对糖尿病患者来说，相同条件下，同样吃100g，西瓜对血糖的影响较火龙果会小一些。
