野生的空心菜，长在旱地，藤蔓发达，适宜观赏，是不适宜食用的。空心菜喜欢高温潮湿气候，是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。现在一年四季都有栽培，冬天在温室大棚里生产。
空心菜既可以栽在水田里，也可以栽在旱地里，一般来讲，栽水田里的比较鲜嫩。一些人将空心菜的叶子去掉，放入泡菜坛里腌泡菜，然后取出来后炒食，味道酸爽，早餐佐粥吃，很不错。
空心菜富含较多的维生素，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。它还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。小孩和女士多吃有益，女人们吃了有美容养颜的作用，常吃可以肌肤会越来越好。
