补铁补钙，宝宝一口一个的手指食物，不要太好吃！
时间：2017-11-24 17:01:23 作者：牛肉 阅读：0
非常非常迷你的蛋饺，萌哭了！馅料按照自己的喜好随意搭配，蛋皮摊的越薄越好操作。快给小宝贝们做起来，一口一个，肯定和我家Yo一样超爱吃哒~
推荐月龄：10月+
-食材-
西芹 适量
奶酪 适量
干淀粉 少许
香油 少许
详细步骤图看这里
1、牛肉切粒，冷水浸泡15分钟，去除部分血水，西芹洗净切碎。鸡蛋打散，建议加入少量水和淀粉(水加干淀粉)增加蛋皮的韧性，不易破。放在一旁备用。
2、牛肉不断冲洗干净，放入搅拌机，搅拌成泥，把牛肉末、西芹碎、奶酪丝混合搅拌均匀，我还倒了点香油，超级香，巧妙地掩盖住肉腥味。总之馅料按照自己的喜好随意搭配就行
非常啰嗦：之前《超简单的方法搞定，传说中的补铁神器》，我们进行了如何让牛肉更嫩的大讨论，下面的方法超赞。
3、平底不粘锅小火预热，舀入，迅速晃动锅子，使其平摊均匀。蛋皮摊得越薄越好，后面的步骤会更好操作，蒸好的蛋饺也不容易散开
4、蛋皮摊好一面后，小心翻面，十几秒就可以出锅啦！继续摊下一张蛋皮
5、用不锈钢压模压出mini蛋饺皮，没有压模的话用最厉害的办法——剪
6、取一张蛋饺皮，放入肉馅后对折，借助肉馅的粘性可以粘合起来哦，当然重点还是蛋皮要薄
非常啰嗦：不知道大家有没有同感，蒸好的食物湿漉漉的影响美观。分享一个小窍门：在锅盖和蒸笼之间放一块纱布，水蒸气就不易滴落啦！
mini小蛋饺可以让1岁以下的小宝宝当手指食物，拿着吃，一口一个培养吃饭的兴趣；也可以冷冻存放，每次煮汤或者煮面放上几个，营养又好吃~
