很多人可能都没有吃过红菜苔，甚至听都没听过，红菜苔是一种很美味的食物，其所含营养特别丰富，在古代曾作为进贡特产，那些还没能吃过红菜苔的人可以去饭店尝尝看，吃起来的味道可是相当不错的。
都说“百菜不如白菜”，其实红菜苔富含的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高，由此可见红菜苔的营养价值不可小看。加之红菜苔色泽艳丽，质地脆嫩，实为佐餐之佳品。红菜苔味甘、辛，性平，能活血散瘀，利肠道，止血，用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。
油菜苔是老公最喜欢的一道素菜，每到冬季，油菜苔成了我家餐桌的常客。今天就给大家推荐这道清炒油菜苔。这个炒法不具任何技术含量，就是放油直接炒熟就行了，但是这菜的美味关键在于这小小的蘸碟。红亮的熟辣椒油蘸碟，麻辣鲜香，让你停不了口。
材料；
油菜 一把，辣椒油 2大勺，花椒油 适量，生抽 适量，味精 少许，细砂糖 少许，
5.接下来搭蘸碟。这步很关键，油菜好不好吃就看这蘸碟的水平了。取一小碟子，放入适量生抽，醋，细砂糖，味精。
清新爽口，超级下饭。
小贴士：
