素食者们请注意，素食者们请注意，几道素菜简单又美味
时间：2017-11-23 12:02:33 作者：翻炒 阅读：0
蒜蓉蚝油生菜
准备食材：生菜、油、盐、葱、蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉；
制作方法：
1.生菜洗干净，准备好葱蒜和蚝油，葱和蒜切碎末备用。
2.锅内放水,水开后加入少许食盐和油，放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出,沥干水分。
3.取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀。
4.锅中倒入油烧至8成热，加入葱花,蒜泥爆香。
5.倒入调好的料汁，搅拌开后熬开，淋到生菜上就可以了。
香辣炒藕片儿
准备食材：莲藕、青椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、鸡粉、白醋、料酒；
制作方法：
1. 莲藕去皮洗净，切成薄薄的片儿；
2. 五花肉切薄薄的小片儿，青椒切斜刀， 大蒜生姜切沫；
3. 锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多；
4. 在放入切好的藕片儿，煮约一分钟左右，时间千万不可过长沥干水备用；
5. 锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油；
6. 接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香，倒入藕片儿翻炒匀；
7. 加入豆瓣酱，盐，鸡粉，半勺料酒；
8. 最后加入切好的青椒块儿翻炒匀即可出锅。
菠菜鸡蛋炒粉丝
准备食材： 菠菜、鸡蛋、粉丝、盐；
制作方法：
1.菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；
2.锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；
3.放入泡软的粉丝翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味就可以了；
粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫；炒粉丝的时间不宜过长；菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。
