大量甲醛如果长期摄入体内，可能对消化系统和肾脏产生不同程度的毒副作用。从2006年开始，甲醛就被IARC（国际癌症研究机构）确定为Ⅰ类致癌物。王浩教授建议大家不要吃这几种蔬菜，以免摄入过多甲醛。
央视报道称，这样包装的蔬菜甲醛超标10倍！将一捆用胶带捆绑的蔬菜送到有关部门进行检测。工作人员把蔬菜接触胶带的部位和没接触胶带的部位分割开，再把接触胶带的蔬菜部分模拟家庭洗菜过程进行清洗。测试结果显示，与胶带接触的蔬菜部分甲醛竟超标十倍！
二、保鲜娃娃菜
经常买菜的朋友一定知道，娃娃菜是很不容易保存的，差不多一天就会变焉了。可是超市的娃娃菜为什么都那么新鲜呢。其实是因为批发商在包装娃娃菜的时候，都会在菜根部用含有甲醛的防腐剂蘸一下，这样就会持久保鲜了。
三、劣质粉条
这些劣质粉条全部使用六偏磷酸纳和海藻酸钠配合工业明胶，稍微懂点行的，就知道，这几种东西是绝对不能进口的。为了增加粉条的耐煮性和筋道，会添加硼砂（易引起肾病）、明矾（易杀死脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如PE、PVC）等。防不胜防，一不小心就中招。
