一到节假日，常常会控制不住自己胡吃海塞。殊不知，摄入过多油腻的食物会伤害我们的肠胃，因此清淡饮食对肠胃的调理很重要，那么生活中有哪些可以“拯救”肠胃的食物呢？
“一号拯救者”——葱枣汤
这道葱枣汤听起来很陌生，其实是一道非常经典的药膳。其中红枣的甜味能够中和葱白的辛辣味，特别是新长出来的葱，口感最嫩，营养也非常丰富，同时，葱白含有的葱白多糖和红枣含有的红枣多糖都具有降血脂的功能，有利于调节因暴饮暴食而上升的血脂水平。
具体做法：选干枣20枚，葱白6小根，将红枣洗净，用水泡发后，加适量水，用小火烧沸，约20分钟后，放入洗净的葱白，加适量的盐、醋和香油，继续用小火煎10分钟即成。
清淡可口的粥类，省时易做，而且利于消化。将山药和马蹄去皮切丁，糯米用冷水浸泡半小时，所有食材加水用大火煮开后，再用小火慢炖约1个小时熬至米烂粥软，出锅前撒入少量枸杞子即可。
糯米富含支链淀粉，本身是容易消化的食物，特别是在充足水分下受热容易结构解体，因此糯米煮粥是最好的食用方法。山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于肠胃的消化吸收功能。
吃多了大鱼大肉后可用红茶来调肠胃，红茶是经过发酵烘制而成，其中的茶多酚经过酶促氧化反应生成的产物能促进人体消化，因此具有调理肠胃的作用，还可以在 泡好的红茶中加入1-2片带皮鲜柠檬，柠檬富含维生素C，清新酸爽的味道让人精神一振，挥发性的芳香成分更可以打开胃口；在挑选柠檬时应选形状比较圆的， 味道会没那么酸，而且汁液会更多一些。
“四号拯救者”——香菇菜心
香菇菜心是一道非常经典的家常菜，颜色和摆盘都非常吸引人，香菇和菜心等原料中含有大量的矿物质和维生素，这类炖煮焯拌的蔬菜含水量高达90%以上，一方 面能增加膳食纤维的摄入量，增大胃里填充空间，增强饱腹感，促进排便；另一方面能减少胃酸分泌，使胃得以休息。
最后要提醒大家的是：即便有了这一系列的“肠胃拯救者”，也不要认为就可以后顾无忧地大吃大喝了，三餐定时定量才是给肠胃最好的调理。
