在家怎么做卤肉才好吃，我用了一个猪头来做，猪头又便宜又好吃，做一个下来给亲人分个一两斤，一头猪没一会就吃光了，今天我把这个卤猪头肉的方法教给大家，希望朋友们能够喜欢。
烧开水给清洗干净，我直接用钢丝球给洗，这样洗起来更加容易干净。
洗
洗
一个猪头给砍成四大块，这样煮起来才方便，如果你家里没有大刀，买的时候记得让师傅给砍一下。
砍
锅中加入油烧热，下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱给炒香，再下入干辣椒炒。
炒
加入水，水要多，再加入橘子皮，这个家里有就放，没有也没有关系，还有盐、生抽、老抽、冰糖调好味。
加料
猪头
猪头
盖上锅盖用柴火煮上一个小时，家里的柴火的朋友或者用煤气的朋友比较适合，用电就不大介意用这个方法。
煮
煮的时候翻几下，煮到肉和骨头能够分开，但也不能煮得砇烂，然后把猪头肉给盛出来。
分开
分开好之后，看骨头上还有很多的肉，于是我忍不住啃了起来，虽然吃相有点难看，但真的很美味。
啃
