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外面买的泡椒凤爪不放心，做了一次大家都不相信这是自己做的

时间：2017-11-11 17:21:39 来源：大妹砸说美食作者：凤爪点击：

一份泡椒凤爪很是博得小伙伴们的喜爱，但外面买的不放心，再怎么曝光还是自己做更放心，今天幽筠来推荐一个绝招，学会这招，上桌就被抢光。照着做，作为吃货的我们，自己做的怎么样都要比外面买的好吃，今天我们给大家介绍这道零失败的泡椒凤爪，想试试吗?

外面买的泡椒凤爪不放心，做了一次大家都不相信这是自己做的

泡椒鸡爪用料：

鸡爪300克，八角一颗，泡椒及泡椒水适量，花椒一撮，香叶两片，姜一块，盐一勺，白糖两小勺，白醋少许

泡椒凤爪制作过程：

1.八角、香叶、花椒、姜片放入锅中，煮开大概15分钟;

2.利用煮上诉材料的时间，来处理一下鸡爪：鸡爪剪掉指甲，中间厚厚的皮也剪掉，清洗两遍，用刀或者厨房剪将其分成三段，脚掌一分为二，脚柱单独一根;这样出的时候就不会觉得太大。

外面买的泡椒凤爪不放心，做了一次大家都不相信这是自己做的

3.冲洗一下，入料水中，盖上盖子，煮8—15分钟，煮的时间短，口感脆;反之，软一些;是自己口感而定。

4.煮熟的鸡爪立刻捞出来，冲凉水两分钟，内外都要冲冷为止，这样才会脆嫩Q弹;

5.准备一个装鸡爪的瓶子，最好是密封的，

将少许盐、白糖、白醋、泡椒及泡椒水、凉开水倒入盒中，喜欢吃辣的可以多放一些泡椒。

6.将鸡爪浸泡其中，盖上盖子，放一晚上，第二天再吃，口感超级棒!现在气温还好，如果是夏天就要放冰箱里。

外面买的泡椒凤爪不放心，做了一次大家都不相信这是自己做的

温馨提示：

1.鸡爪随自己喜欢，分不分块都成，分块吃起来比较爽，而且比较入味;

2.先将料水煮好，再放鸡爪煮，这样能去腥;

3.捞出后放凉水中冲洗，可以皮韧肉香，不油不腻;吃起来口感更佳。

4.盐、白糖、白醋，没有太严格的比例，都是为了丰富口感，增加风味。根据自己的口味随意添加

出锅摆盘后，加熟芝麻，小葱碎即可开食

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