黄瓜炒鸡蛋，减肥瘦身

黄瓜炒鸡蛋的好处

1、营养丰富

黄瓜含有葫芦素、黄瓜酶、纤维素、丙氨酸、精氨酸、谷胺酰胺、丙醋二酸和多种维生素。可增强人体免疫力，加强人体代谢，是非常好的蔬菜。鸡蛋富含蛋白质。黄瓜炒鸡蛋可以很好的补充人体所需营养。

2、减肥瘦身

黄瓜炒鸡蛋减肥的原理主要是因为黄瓜的丙醇二酸，丙醇二酸和纤维。丙醇二酸，丙醇二酸能够毕竟身体当中的糖类转化为脂肪，脂肪含量降低之后人的身材自然会变的苗条纤细。纤维则能够加速肠道的蠕动排出体内毒素以及宿便让小腹更加平坦。还有鸡蛋可以分解人体脂肪。

黄瓜炒鸡蛋的三种美味做法

黄瓜炒鸡蛋做法一：

食材：

新鲜黄瓜一根、鸡蛋两个、葱姜蒜适量、味精、盐、植物油。

做法：

（1）黄瓜切片，鸡蛋打碎搅匀（加入味精和盐），葱姜切片，辣椒切段。

（2）炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

（3）锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

黄瓜炒鸡蛋做法二：

食材：

土鸡蛋2个，黄瓜1根，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，生姜，红椒（微辣）。

做法：

1、将黄瓜洗净去皮切丁。

2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁；

3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散；

4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1：3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒；

5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋做法三：

食材：

鸡蛋2枚，黄瓜1根，胡萝卜半根，盐，花生油适量。

做法：

（1）黄瓜胡萝卜洗净切片。

（2）鸡蛋两枚加少许盐打散备用。

（3）锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。

（4）将打散的鸡蛋液放入锅中，快速滑散。

（5）放入胡萝卜片，翻炒两下。

（6）放入黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜熟透，然后加调味翻炒均匀即可出锅。

黄瓜炒鸡蛋注意事项

1、火候

黄瓜炒鸡蛋火候一定要得当，否则会破坏了这道菜的营养价值，也影响食欲，黄瓜原本可以生吃，鸡蛋也是快熟菜品，不能炒的过久，炒的过程中只要掌握得当，不必加水，这样炒出来的色泽会更好。

2、量

黄瓜炒鸡蛋虽然营养丰富又可以减肥瘦身。但是不宜过量食用。鸡蛋是高蛋白食品，过度食用会导致代谢产物增多，增加肾脏的负担。所以，黄瓜炒鸡蛋不要天天吃。