美食天堂吃在云南

自古以来就是众多民族生息繁衍之地的云南

不仅人文历史源远流长

而且饮食文化独具地方民族风味

舌尖上的云南，令人食指大动

宣威火腿

历史悠久，驰名中外

属于中国三大名腿之一

是宣威市的名特产品

麻衣馓子

已有200年的历史了

表层穿上一层芝麻糖衣

色泽金黄，香脆酥甜

陆良板鸭

壮而肥的仔鸭宰杀后

用盐进行腌制

经过数日的暴晒后而成

沾益辣子鸡

有着百年的历史

制作复杂，味道鲜香爽口

是曲靖、沾益的宣传名片

韭菜花

脆嫩鲜美，甜咸适口

一道香味扑鼻的咸菜

有助于增进食欲

蒸饵丝

这是每个曲靖人不管走到哪

心里最挂念的乡味

吃蒸饵丝必有一碗骨头汤作陪

别有一番滋味

大河乌猪

是经国家级鉴定育成的新品种

瘦肉又多，口感又好

最重要的是非常香

富源酸菜猪脚

曲靖富源的一道特色美食

自家腌制的酸菜酸爽开胃

配上猪脚，怎么吃都不会腻

而且营养丰富

有很多的食疗作用

罗平砂锅饭

焖好的米饭晶莹剔透，又香又软

还带着肉香，配上十余种小菜

简直是人间美味

会泽稀豆粉

稠稠的稀豆粉，满溢着豌豆的香气

撒上一把小葱，配上油条、荞丝

便是一道消暑解热的极品美味

佤王宴

原为佤王用来招待部落首领

异族使者及尊贵客人的最高接待盛宴

以长著称，包含了各种美食

令人垂诞三尺

佤族酸肉

优质酸肉,色鲜红,味微酸,可保存半年左右

食用时大多切成薄片,与青蒜同炒

接受力强的朋友也可以蘸着辣椒生吃

火腿木瓜鸡

酸鲜可口，软嫩滑爽，回味无穷

以云县、临沧交界地羊头岩一带最有名

这里的山地鸡源充足

盛产木瓜，给制作提供便利

鸡肉烂饭

是佤族人独具特色的

地方风味民族美食

既可以当饭、也可以做菜

色泽鲜艳，味道糯滑鲜嫩香浓

沧源牛干巴

选用佤山半野生壮态下放养的黄牛精肉

经当地民族民间传统工艺加工而成

营养价值高，色香味独特，香酥可口

粑粑卷

在临沧凤庆县为十分经典的小吃

所谓的“粑粑”就是米饼，用米粉做的饼子

宽10cm，长20cm，厚0.7cm左右

添加的佐料由个人喜好

可以是油辣椒、香菜、蒜泥等

临沧傣族常用香茅草的嫩芽

小叶作香料烹制菜肴

其中最有名的就是“香茅草烤鸡”

色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口

喜洲粑粑

是喜洲的一种特色小吃

口味有甜、咸之分

外酥内软，层次分明

雕梅扣肉

是一道非常受欢迎的美味佳肴

五花肉和雕梅一起蒸上

4个小时便可以吃了

肥而不腻，香甜入味

洱海虾

新鲜的洱海虾，既可以做成醉

也可以虾炒韭菜，油炸虾等

宾川海稍鱼

不仅制作工艺精美，而且味鲜清香

配上秘制的蘸水，不要流口水哦

宜良烤鸭

在全省乃至全国都是很出名的

主要通过松针的烧烤

使得鸭皮异常香脆

肉质松软，鲜美无比

都督烧卖

已有七十多年历史

味道好且软糯回甜

既有北方面点馅的鲜嫩特点

又有南方而食熟馅的香醇适口

汽锅鸡

因用汽锅蒸制而得名

蒸出的鸡块肉烂骨离

汤鲜肉嫩

最能保持鸡的原味和营养