我们家祖传的香辣牛肉酱做法，好吃得根本停不下来，绝不外传！
时间：2017-11-08 05:44:54 作者： 阅读：0
我们这里每逢过年时节，家家户户都会煮好牛
肉干牛
肉酱存起来，亲戚
朋友来了后拿出来宴请
朋友招待宾客。我
婆婆是个很能干的人，煮的牛
肉干和牛
肉酱都特别的好
吃，我
第一次吃就
爱上了这个味道。对于
喜欢吃的东西我都想去尝试做，每次我
婆婆煮的时候我就在一旁偷师学艺，经过多次尝试后我也能煮出和我
婆婆一样的味道。
制作过程看似复杂，只要按照
步骤一步一步来，你们也能做出同样好
吃的牛
肉酱来。
这张是在屋里照的，第一张是
太阳底下照的
食材的准备，牛肉酱味道如何很大一部分取决于牛肉的质量，我们家都是村乡下带的农耕黄牛，牛肉味很浓特别有嚼劲牛肉剁碎·备用
酥花生米，热锅冷油下花生米'炸到金黄色出锅备用
花生米擀碎.最后一步用
切好的辣椒备用
我用了一斤牛肉，大蒜需要5个.姜一大块
现在就开始酥牛肉，牛肉要酥透，这样保存的久
牛肉看着干了接着放豆瓣酱2勺.什么最好用红油豆瓣
翻炒均匀后.放蒜和姜
这个步骤要多炒下.蒜香味出来.蒜呈金黄色后加豆豉
继续翻炒均匀后，加辣椒
这步要小火慢慢炒，切忌要不停的翻，把辣椒水分炒干，
放花生米.
小火慢慢炒.炒干水分.但是又不能炒糊.所以盯着
继续翻炒吧，加2大勺蚝油继续.颜色开始变深
太香了，炒这个酱，讲究火候，还有材料新鲜
简单吧。。这算是款万能酱.炒菜.煮粉.都很棒
这张是在屋里照的，第一张是太阳底下照的
食材的准备，牛肉酱味道如何很大一部分取决于牛肉的质量，我们家都是村乡下带的农耕黄牛，牛肉味很浓特别有嚼劲牛肉剁碎·备用
花生米擀碎.最后一步用
切好的辣椒备用
翻炒均匀后.放蒜和姜
继续翻炒均匀后，加辣椒
放花生米.
我用了一
现在就开始酥牛
牛
这个
小火
