白茶出现这几种味道，千万不要购买！建议收藏！

白茶有什么香气？

香气怎么判断好坏？

这与香气有什么关系？

敬请期待！

文 | 小白

01

有次，一位茶友找小白买白茶，说是之前买了香气很差的白茶，不好喝。

让他很失望，说这白茶根本没有网上“吹”地那么好喝。

经人介绍，来到小白这里。小白听到这些话，真是幸亏他来了小白这里，否则福鼎白茶又要“背黑锅”咯！

这香气跟白茶好坏有什么关系吗？

其实，白茶是好是坏，闻香气就可以判断！

02

福鼎白茶的香气是独特的，好坏，闻一闻就能知晓。

一款好的白茶，一定是香气和滋味俱佳，如果一方有问题，那这茶也是有问题。

不用喝都能知道这茶好坏，就凭闻香气。

当然，小白对自家的茶是很有自信的，香气与滋味都并存，好茶就该有这样的品质。

03

白茶的香气从何而来？

1、茶树

茶树在不同的地方落地生根，它的基因在不同的环境下会有改变。不同的茶树。香气也会截然不同。

同样的茶树，不同的年龄；同样的年龄，不同的管理方式；在香气的变现上都会不同。

2、地域

地域这说法是强调产地的不同，每个产地的白茶都会有不同的香气。

比如，土壤、海拔、降水、雾气，即使在福鼎，不同的山头茶树也会有明显区别，有“山头说”的说法。

3、工艺

白茶的工艺不炒不揉，通过萎凋和烘干制作而成，看似简单的操作其实并不简单。

白茶萎凋分为室内萎凋和日晒萎凋，日晒萎凋不用多说，看名字就知道茶香里有太阳的味道，香气张扬。而室内萎凋则香气较为清甜。

不同的茶，工艺是不一样的。经验就是工艺，茶的每道工艺的时间控制都决定了茶的好坏。

04

一款好的白茶具有什么样的香气？

福鼎白茶香气的最基本的就是纯正，毫香、清香、鲜嫩为特点，毫香就是福鼎白茶特有的香气，这是其他茶没有的，模仿不来。

白毫银针、白牡丹的评定标准，香气是重要的指标，因采摘较早，嫩度好，有显著的嫩香，牡丹有着甜甜的花香，是更贴近自然的香气。

贡眉、寿眉，香气清纯又浓郁，陈年的老白茶，虽少了新茶的清鲜，但加了几分浓郁的药香、果香，变得明显。

不管是什么白茶，新茶、老茶，它们的香气闻起来都是“享受”的！

“享受”怎么说？

打开白茶的包装袋，深深的吸一口气，香气进鼻子里，肯定是舒服的，香气扑进鼻子里，没有一点刺激感。

不会拒绝白茶带来的香气，而是享受其中！

05

白茶有奇怪的香气是怎么来的？

1、青气

白茶在自然萎凋的过程中，如果遇到湿度小的天气，茶鲜叶干燥快，萎凋时间不够，白茶就容易产生青气。

2、酵气

如果是雨天，湿度大，那 茶叶也不容易干，会微微发酵，容易产生酵气。

那萎凋的时间过长，也会产生霉变。

3、火气

白茶在烘焙的过程中，温度过高、时间过长，会产生火香。

这就不是白茶原有的鲜爽滋味，失去了白茶原有的滋味。

如果喝到有火气的茶，茶友们可要留心咯！

4、霉气

在白茶的储存中，白茶干度没有达到，容易产生霉气。

发霉的白茶有什么用呢？当然是扔掉咯！

有些黑心的茶商，会把发霉的白茶重新炭焙一遍，把水分烤干，掩盖霉气，就能避免白茶的损失，

那如果喝到白茶有很大的火气味，这白茶多半是经过重新炭焙过的，这可就失去了喝白茶的意义了。

06

所以说，好的白茶来之不易，就是香气也是这么严格。

茶友在选购白茶上，香气也是很大的因素，选对了香气，也就是选对了白茶。

这下，茶友会挑选香气好的白茶了吗？小白猜，肯定是可以的。

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