紫薯和板栗这样做，一口咬开，好吃到骨子里！做法简单

板栗馅料和紫薯泥前一天做好，热的时候都是不能直接使用的，要等放凉之后才好用，所以温度和时间大家还是要自己把握。

苹果、板栗、紫薯、糯米粉、白糖、温水、食用油各适量

板栗，买回来洗净沥干水分

在表皮划上口子，上锅蒸十分钟左右

去完皮的板栗用手掰碎

将板栗碎放在锅里加适量的水大火煮开

煮开后用小火炖煮，板栗酥烂就可以关火

把板栗用搅拌机打成泥，

板栗泥制作完成，接下来制作板栗蓉

锅内加入适量的油，油的量大约为板栗馅料体积的四分之一左右，油少了板栗馅会粉粉的不易成型

把之前的板栗泥倒入锅中和油充分搅拌，注意不要开火

加入适量的白糖，按照个人喜欢的甜度添加，然后加一点点盐可以增添风味

大火煮到板栗蓉开始冒泡之后就改小火慢慢熬，期间要用铲子不停的翻炒

板栗蓉凝结，非常粘稠的状态，就可以关火

装入碗中晾凉备用

把板栗馅搓成一个个小圆球，然后放冰箱冷冻一夜后拿出来，这样更好定型

紫薯买回来后洗净，切片蒸熟，捣成泥

准备一个苹果，去皮切片捣成泥

苹果泥加入紫薯泥中

加入适量糯米粉，糯米粉要比紫薯泥多些，否则外皮没有糯米的质感，加入适量温水和面

把面团揉到呈淡紫色，以不粘手为标准，面团也不可以太干，否则搓出来的汤圆很容易干裂。面团揉好醒十分钟

把面团分成一个个小的面剂子，用保鲜膜盖好备用

把面团捏开一个凹槽，放入之前冷冻好的板栗馅料

慢慢收口，放在手心轻轻的捏几下，把收口处的痕迹都捏平，轻轻搓圆

搓好的汤圆成品

防止汤圆塌陷变形，可以在冷冻盘里垫一块小方巾，上面铺上保鲜膜。放入冰箱冷冻两小时即可食用

开水烧开后放入汤圆，煮五分钟即可捞出

加入牛奶和西米，不错的选择

端走