儿童城

首页 > 生活 > 食谱

东坡肉的做法,肥而不腻、软而不烂,看完你也会做

时间:2017-11-07 19:42:37 作者:而不 阅读:0
而不   猪肉   放入  

东坡色泽红亮,松软酥香,咸鲜微甜,肥而不腻,非常好

传说为北宋词人苏东坡所创制,甜甜咸咸的卤汁将猪煮至软嫩微弹、入口即化,回味无穷,再加上浓稠的芡汁,仿佛是味觉触觉谱写着犹如江南的古韵。

东坡做法,肥而不腻、软而不烂,看完你也会做

食材所需材料

主料

带皮五 1000克 绍兴雕酒 500克 小(也可以用西兰) 300克

配料

:80克 :2小勺 大葱:80克 生姜:50克

老抽:1大勺 香:1小勺 干淀粉:2小勺

东坡做法,肥而不腻、软而不烂,看完你也会做

步骤

1.将猪烧净皮上的余留猪毛,用丝球刷净。

2.放入冷锅中。冷锅,一定要冷锅下猪

3.大火烧开,煮至末浮起,再煮5 分钟,捞出。捞的时候小心烫到哦

4.切成4厘米左右的小方块,处女座的可以用尺子量,哈哈

5.葱切长段,生姜切大片。

6.砂锅内先铺一个竹垫,葱段和姜片垫底。

7.把切好的块皮朝下放入砂锅内。

8.放入 .老抽,倒入绍兴雕酒,再放入200克清沒过猪

9.把砂锅放到炉子上大火烧开,撇去上面一层浮沫后加盖转小火炖1小时。

10.放入冰,再炖30分钟左右。

东坡做法,肥而不腻、软而不烂,看完你也会做

11.把猪块翻过来,皮朝上再炖20分钟。使两面都烂 翻的时候小心溅到身上了哦~会起泡

12.把顿好的皮朝上放入大碗中,入蒸锅大火蒸10-15分钟 蒸的越久越软哦,时间好长哦

13.把洗净的小放入锅内焯烫致变色,捞出。挤干小分,(西兰也同样做法)用少许的和香拌匀放入小砂锅内。

14.把放入炒锅内,加适量淀粉勾成芡汁。把汁倒进去更入味噢~

15.猪皮朝上整齐地码放在小砂锅中,把芡汁浇在猪块上即可。

温馨小贴士

1、猪选择带皮有肥有的才好。

2、最后把猪块移入小砂锅时要小心,当心弄碎了,影响美观

图文新闻

相关文章

热门资讯

评论

1111111

更多推荐

世界卫生组织称它为一级致癌物,但是很多人却还经常吃!
世界卫生组织称它为一级致癌物,但是很多人却还经常吃!

世界卫生组织称它为一级致癌物,但是很多人却还经常吃!2017-11-06 17:54 来源:啥也不干就气人早在2003年国际癌症研究中心就把

2017-11-07
哪几种人群不易喝鸡汤补身
哪几种人群不易喝鸡汤补身

哪几种人群不易喝鸡汤补身2017-11-06 17:54 来源:陈白鱼呀鸡汤可谓是上等补品,既可以提高机体免疫力,又可以美容养颜,但并不是所

2017-11-07
明日冬至,老姜羊汤温热补益,入冬进补佳品
明日冬至,老姜羊汤温热补益,入冬进补佳品

明日冬至,老姜羊汤温热补益,入冬进补佳品2017-11-06 16:24 来源:搜狐明天就立冬啦,也就意味着冬季正式来临。草木凋零,蛰虫休眠

2017-11-07
东坡肉的做法,肥而不腻、软而不烂,看完你也会做
东坡肉的做法,肥而不腻、软而不烂,看完你也会做

东坡肉的做法,肥而不腻、软而不烂,看完你也会做2017-11-06 15:24 来源:爱美食爱平头东坡肉色泽红亮,松软酥香,咸鲜微甜,肥而不

2017-11-07
花钱养别国军队,自家军队没有指挥权,这么奇葩的国家也只有这国
花钱养别国军队,自家军队没有指挥权,这么奇葩的国家也只有这国

[db:简介]

2017-11-07
善行者徒步金陵,志愿者全程保障,45小时无眠坚守岗位
善行者徒步金陵,志愿者全程保障,45小时无眠坚守岗位

[db:简介]

2017-11-07
再过几天,广州附近有个地方将变成一片金黄!错过就要再等一年
再过几天,广州附近有个地方将变成一片金黄!错过就要再等一年

[db:简介]

2017-11-07
茅台批价涨至1500元,业内分析茅台批价将会持续上涨!
茅台批价涨至1500元,业内分析茅台批价将会持续上涨!

今日,记者从茅台渠道商方面了解到,飞天茅台在北京、上海、广东、福建、四川等省市有个别经销商反应飞天茅台一批价涨到1480-1500元

2017-11-07
香菇扒油菜
香菇扒油菜

香菇扒油菜2017-11-07 19:06 来源:信阳新闻网香菇扒油菜 所需材料 香菇(干)六朵 油菜100克 油适量 盐适量 白糖一筷子头

2017-11-07
秋天的橘子怎么吃?几种吃法让你大开眼界!
秋天的橘子怎么吃?几种吃法让你大开眼界!

桔子酱| 材料 |橘子、冰糖。| 制法 |橘子去皮掰成小瓣,橘络尽可能的去掉橘络多了熬出来的桔酱会发苦。把橘子入料理机打成汁桔汁,倒

2017-11-07
返回顶部