天气渐渐凉了，正是进补身体的时候，民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。
羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。
主料：羊腿1000g
辅料：油适量 盐适量 胡萝卜适量 山药适量 生姜适量 干花椒叶适量 八角适量 胡椒粉适量。
2.羊腿剁成块，用温水洗净。胡萝卜和山药切滚刀块。生姜切厚片，花椒八角洗净。
4.放花椒八角爆香。
5.放入羊肉翻炒至变色。
6.放一勺盐炒匀。
8.切去全部浮沫。
