韭菜鸡蛋馅饺子容易出水?这样做,让你远离韭菜出水的烦恼
时间:2017-11-07 07:25:52 作者: 阅读:0
北方人普遍
爱吃水饺,有句老话:“还
吃不如
饺子,好受不如倒着”。
饺子香不香全在
饺子馅上,你
吃过最好
吃的
饺子馅
是什么呢,我自己
吃过韭
菜馅
饺子,鲅
鱼馅
饺子,
白菜馅,
虾爬子馅,芹
菜馅,西红柿
鸡蛋,西葫芦
鸡蛋,西葫芦
虾米
鸡蛋,
黄瓜馅
等等一些家常的,
吃了这么多
饺子馅我还是尤其
喜欢吃韭
菜鸡蛋馅
饺子,但是韭
菜鸡蛋馅
饺子容易出
水怎么办?这样做,让你
远离韭
菜出
水的烦恼。

所需食材:韭菜、鸡蛋、大蒜、饺子皮
调味料:食用油、盐、花椒粉、十三香、生抽、香醋、油泼辣子
第一步:准备好韭菜和鸡蛋,把韭菜清洗干净并沥干水份。

第二步:煎鸡蛋把鸡蛋打在碗里搅拌均匀后,然后放在锅里面炒好盛出后用铲子扎碎晾凉备用。

第三步:切碎韭菜加入煮熟后的食用油,再倒入晾凉的鸡蛋碎,再放入适量的盐、花椒粉、十三香,搅拌均匀
这是最关键的一步,因为韭菜容易出水,先倒入熟油把韭菜拌匀可以防止饺子在包的过程中出水。

第四步:用准备好的饺子皮包饺子

最后一步:用开水煮饺子饺子煮好后,蘸上自己喜欢的蘸料,美味的家常韭菜鸡蛋馅儿饺子就可以享用了。

另外饺子粘锅也很麻烦,如何防止饺子粘锅?水煮开后,打开锅盖加入少许凉水,再转中火煮,水煮开后再加点凉水,总共连续三次,这样不管是煮哪一类的饺子,煮出来都不会粘锅,破皮了。