材料：牛腩500克、白萝卜半个、干辣椒3个、八角1个、香叶3片、桔皮2皮、桂皮1小块、姜蒜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖20克、盐适量、白酒1汤匙。
1、原料准备好。
2、萝卜去皮切成合适的小块，姜切片，大蒜剁碎，其它材料洗净。
3、牛腩用清水不断浸泡换水，去掉血水，清洗干净后，切成自己喜欢的小块。
4、锅内入适量油，入姜蒜、香叶、干红椒、桔皮、八角、桂皮等小火炒出香味。
5、倒入牛腩小火煸一会，煸出油来，这样不会太肥腻。
6、倒入白酒稍炒，再倒入生抽、老抽上色。
9、接着放入姜片，小火炖60分钟。
10、接着放入白萝卜，继续炖30分钟。
