大家要记得要想做好鲫鱼汤，还有一种不可或缺的食材白萝卜，它被誉为”土人参“，平时多吃点大人小孩都不容易生病，能增强人体的免疫能力，这两种食材是天然的好搭档，青少年吃了还能有助骨骼发育，尤其长个子的时候吃很管用。
1、野生鲫鱼当然是首选，价格比养殖的要贵上许多，活的买上几条，放在家中静养2-3天吐干净泥沙。洗干净、去掉内脏和黑膜，萝卜切丝、葱姜蒜、香菜准备好，鱼的两面斜切几道，这样容易入味。
2、锅烧热后，放点底油摇晃几下，锅周围全部都粘上点油，抓住鲫鱼的尾巴两面在锅沿蹭几下，这样鱼皮不会破，是个小技巧，煎鱼的时候通用，煎过的鱼做出来的汤，容易熬出乳白色的汤。
3、鲫鱼煎好后，先捞起来放在碗中备用（或者另外取口锅），开始煸炒葱姜蒜，等出香味后再放入清水。
4、倒入清水，没过鲫鱼就可以，大火烧开后，放入切好的萝卜丝。
5、不用再放清水，萝卜自身含有大量的水分，放入后开大火烧开后，转中小火。
6、还有点十分的重要，千万不要盖锅盖，鱼腥味会被热气给带走，几分钟后乳白色的汤就开始出来了，继续等待。
7、25分钟后就可以出锅，中间的时候用汤勺翻个面，防止粘锅，然后再下点香菜叶，有些人还会倒点牛奶进去也是可以的，喝起来还有奶香味也挺不错的，如果你喜欢也可以的，还能提鲜、去腥。
8、鲫鱼肉刺太多，给孩子装碗汤喝一下就可以，如果想吃鱼，留给大人，冬天到了，喝上一碗热乎乎的鲫鱼汤萝卜汤，保证大家整个冬天都不生病，这些都是老人告诉我们的，老辈人养身的经验，大家还是要听一听，是吧？
