腊肉，四川等地的常见食材，在中国的很多城市都有实用腊肉的传统。其实腊肉是中华名族的伟大发明，古代，打猎的肉吃不完怎么办，于是老祖宗们想到了这样的办法把肉类保存下来，也便有了腊肉。腊肉吃的多了，每年我们都会自己做，顶级的腊肉是很做成的 ( 来自 : 满意美食大盘点 )
这样的腊肉，看起来纹理清晰，而且特别鲜亮，最大限度的保存了肉质的鲜嫩，就像一个琥珀一样，把鲜活的东西一下子定格在某个瞬间，所以看起来灰尘满满的外面下，其实是鲜红的肉质，这样顶级的腊肉一改人们对于腊肉不新鲜的认识，现在看来，你还这样认为吗？ ( 来自 : 满意美食大盘点 )
腊肉因为比较硬，所以用快刀可以切的非常的薄，切下来这几片，放在锅里小火翻炒一下，不要一分钟，肉色就开始变了，香气也开始出来了，有别有一般鲜的猪肉，这样的腊肉更加的香 ( 来自 : 满意美食大盘点 )
锅一热起来，没几分钟肉片就开始变的透明了，看起来非常的好看。这样的顶级的腊肉不输日本的神户牛肉，看起来同样的高规格，高档次，吃起来味道也非常的好。像这样的腊肉一般很难得，你见过吗？ ( 来自 : 满意美食大盘点 )
