春日芦笋这般鲜，再不吃就没了

春天是芦笋最好的季节，闻起来清香舒心，吃起来鲜甜爽口。小编今日推荐芦笋的春日做法~

白灼芦笋

[ 食 材 ]

芦笋、生抽、盐、油

[ 做 法 ]

1.芦笋洗净切掉末端;

2.锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水，可让芦笋更绿更脆。

3.将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇生抽即可。

培根芦笋卷

[ 食 材 ]

培根、芦笋、黑胡椒

[ 做 法 ]

1.斜刀将芦笋切成小段，长度要比培根宽度略长，这样才容易卷起来。

2.放入锅中将芦笋汆烫，随后浸入冰水中。

(ps : 汆烫必须要把握好时间，一分钟就刚刚好。如果汆烫过久，芦笋就会变得软趴趴的，白白损失掉难得的清脆感。)

3.培根也切成合适的长度，两根芦笋一片培根，卷起来。

(ps : 担心培根散开的小伙伴可以用牙签简单固定)

4.放进平底锅，煎至培根变色微焦。

(ps : 培根本身就含有油脂，所以不用放油~)

5.出锅的时候撒点黑胡椒粉即可。

(ps : 因为培根本身就带有咸味，不需要额外加盐。)

芦笋炒虾仁

[ 食 材 ]

芦笋、虾仁、蒜、料酒、油、盐、鸡粉

[ 做 法 ]

1.虾仁洗净，控干水分;加入少许料酒、盐，抓匀，腌制20分钟;

2.芦笋洗净，切断;蒜，切片备用;

3.锅中清水烧沸，加入少许盐、几滴色拉油，人芦笋段焯烫30秒;

4.热锅冷油，爆香蒜片，倒入虾仁，大火翻炒;

5.入芦笋炒匀，加鸡粉、盐，调味即可。