苏东坡的一句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”甜美的意境真是让人遐想无限，给蛋黄酥这种小点心赋予了诗一般的馥郁香味。蛋黄入馅，层层香酥到令人尖叫，那滋味，只有自已动手之后才能品尝到。
今天，我们邀请到美食达人@张吻吻为我们带来这道改良版的蛋黄酥——彩虹酥。很多人都说，蛋黄酥好像很难的样子哦，看看油皮，油酥的超长制作过程，再看看豆沙馅里还要包蛋黄，感觉很晕乎。 看着自己辛苦做出的一颗颗可爱的小点心出现在自己的手上，也会有满满的幸福感呢~ 有志者事竟成，各位加油了！
张吻吻
微博@张吻吻
早餐达人&美食博主，一个吃货兼美食制作爱好者。喜爱烘焙，喜爱摄影。为家人下厨房是对爱的最好致敬。
彩 虹 酥
- 材料 -
「油酥」
揉好后分成三份，分别加入三种颜色的色素或者色粉（我加了红，黄，绿三种）,配方大概能做18个左右。
- 步骤 -
2/ 揉成光滑的面团，最好出膜，揉好松弛一会。
3/ 油酥混合好以后，分成九分份。
4/ 将油皮分成9份。
6/ 包好后，擀开。
7/ 切掉白边。
8/ 卷起来。
9/ 第二次擀开，卷好。
10/ 一把快刀从中间切开。
13/ 这是全部包好的样子。
14/ 取一个圈（步骤10）按扁擀开。
16/ 用虎口的力量推上去。
17/ 最后入烤箱180度30分钟就好了。
美美哒成品图来了~
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