别再羡慕，潮汕周边就有，周末走起
地址：广东省梅州市梅县区雁洋镇长教村
桥溪村，是梅州东北部雁洋镇的一个自然村落，村子很小，聪明的山民们沿着山势开垦，硬是建造了不同形制的房子，几百年下来，形成了富有特色的客家民居建筑群，或依山就势，或筑台傍水，错落有致，各呈胜场。
如今村里保存有朱氏后人留洋后回来兴建的继善楼、世德楼、宝善楼、世安居、宝庆居、祖德居等建筑，陈氏人家建的仕德堂，是一反围龙结构的大屋。
桥溪村被称为“客家桃园”，对于摄影爱好者而言，更是一个绝妙的外景地，可以从不同角度摄取独特客家民居的神韵。
炒山坑螺
萝卜丸
地址：广东省梅州市梅县南口镇侨乡村
侨乡村位于梅县南口镇，除了那遍地的油菜花，还有以“南华又庐”为代表的31座百年客家围屋，享有“中国最典型的客家围屋古村落”的美誉。
侨乡村引起影视界的关注，曾拍过《红色娘子军》、《孝女彩金》等电影。侨乡村（原名南虎村），自明嘉靖年间开村至今，已有500多年的历史。近代以来侨乡村几乎家家户户都有人出洋谋生，因旅居海外华侨和侨脊众多。
侨乡村现保存较为完善的客家传统民居108座，其中以“围龙屋”最具特色，还有为数不少的“合杠”至“多杠”的“走马楼”，以及少数“锁头屋”，碉楼和含有西式建筑元素的其他建筑形式。
美食推荐：客家人逢年过节才能吃上的各种小吃，如发粄、艾粄、笋粄等，当地的仙人粄、豆腐干也是很有特色。
发粄
地址:广东省梅州市梅县区松口镇
梅州最让人心动的，莫过于那拥有千年历史的松口古镇。她虽不像西安的街道那般古色古香，却处处有着动人的不老传说。
有千年历史的松口古镇，建制早于梅州，它是客家先民南迁的始居地之一，昔日粤东商贸重镇，有着“自古不认州”的盛名，它是明末以后客家人出南洋的第一站，也是孙中山发动辛亥革命的策源地之一。
松口古镇，除了古典、沧桑，更有一种莫名的亲切，不仅仅是千年古镇，而且是客家人的栖身之地。客家人的殷勤好客，总会让人心瞬间豁然；客家人的纯朴善良，总能让人心舒畅起来。
炸肉圆
炸酥烧
地址：广东省河源市义合镇
苏家围距河源市区约26公里,有“南中国的画里乡村”的美誉。苏家围民居不是人们常见的圆形围龙屋，而是方形的明清特色的“府第式”围屋。
苏家围还是苏东坡后裔聚居地，在这里，不光可以欣赏到秀美的乡村风光，还能亲身体会苏氏家族和客家人七百多年的历史文化。
在这个历史长河里流淌的村庄，美丽的客家女和动听的客家山歌最值得欣赏。
东江与久社河交汇于苏家围旁，营造了宁静、悠然的意境，那里的古榕、老屋、江风、竹韵、牧歌和野趣，造就了一个南中国的画里乡村。
糯米酒
地址：广东省河源市和平县林寨镇兴井村
林寨镇兴井村内，拥有“全国最大四角楼古建筑群”的古村落。自古以来水上运输较为发达，船艇可通东江，是东江上游小有名气的客家水乡。
如果说，在烟雨江南的徽州，触目的古民居精致秀美，轻盈如画；那么在河源林寨古村，散落在乡间金黄稻田里的颍川旧家、大夫第、永贞楼等24座四角楼就如宛若浩荡的史诗画卷。
漫步林寨古村，巍峨壮观的四角楼建筑群让人叹为观止，除此之外，还有古巷、古井、古墙、古道、古寺、古亭、古桥、古树，“老八古”宛如一座座纪念碑，刻画下林寨古村2000多年的岁月年轮。
地址：广东省韶关市仁化县石塘古村在仁化县城西南方19公里的一个小盆地
石塘古村从明朝洪武年间始祖李可求由福建移居此地、开荒建房算起,已经走过了600多个春秋。600多年来它偏居一隅,风风雨雨走到今天,已显得沧桑与斑驳,甚至有些破旧。
走入村中,仿佛时空交错,如果不是时而路过的村民,你站在古井旁怕是不知身在何处,若是再传来隐约的月姐歌声,你更会怀疑自己是否站在21世纪的门前。
石塘古村现存的建筑大多建于明清时期,与闽西、粤东的客家土楼建筑不同,石塘古村院落属于徽派建筑,由青砖青瓦砌成,高墙飞檐,堂皇美观。
古村都是因人而活,这片走过了600多年的古村落,但见古老的理发店还在营业,70多岁的高龄理发师,每天都在演奏着生活之歌,安静祥和。既是流动的时光，更是穿越的历史。
水好之处,往往能闻到酒香。在石塘古村,独特优秀的地下水源、自制酒饼及传统的酿制工艺,使之有300余年的酿酒习惯。石塘米酒以其清正醇香、口感宜人而远近闻名。
许多风味小吃在石塘村已有三百多年历史。有清香微辣的石塘扣肉，外脆内嫩的石塘炸鱼，香鲜可口的炸扣蚝豉，流传百年的油炸锅点心：炸糍粑、炸竽头、炸蕃薯片、炸红米酥。
