土菜馆探秘：明厨亮灶 无点菜员 这样的餐馆也能火爆吗

今天餐创大课堂为大家介绍一家土菜馆，店名：赶大集，在山东临沂，非常火爆，农村式的装修，明厨亮灶，农村的老物件都搬进了这家特色餐馆（水车、木凳子、马灯、筛子、风箱……），所有的菜品包括炒锅都是透明的...边上有个锣，菜品出锅先敲锣，传菜生就过来端菜…点菜不用服务员，进门发一个小篮子，每个菜边上有个小卡，上面有菜名和价格，顾客喜欢吃哪道菜只需要拿个小卡放到小篮子里即可，然后将小篮子交到收银台就可以享受美味了………

下面为大家分享这家店的特色菜品和特色装修，想开土菜馆的朋友，希望对你们有帮助......

土菜馆一角（木式的装修）

土菜馆的灯光也别具特色

名档点餐——海鲜池

炒鸡现场烹调，旁边的小锣是亮点奥

阿姨现场用鏊子制作香喷喷的煎饼，我一顿饭可以吃5个煎饼

土菜馆的条幅代表着他的文化

土菜馆的美食街

土菜馆的美食街一角

土菜馆的美食街

土菜馆的美食街

土菜馆的美食街（水果和凉菜区）

土菜馆的美食街

土菜馆的走廊

农村老物件-独轮车

农村老物件——木船

农村老物件——收音机

农村老物件——木箱

农村老物件——特色的灯和走廊

特色的走廊

土菜馆包厢的外面 看看土砖的设计 有特色吧

赶大集

此文仅一家之言，如果您对土菜馆的装修和菜单设计感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注公众号【餐创大课堂】