超详细的梅菜扣肉做法，手把手教你做梅菜扣肉，每次做都抢光光！
时间：2017-11-04 07:51:09 作者： 阅读：0
每次做梅
菜扣
肉，我都可以多
吃一碗
饭，这个
菜.真的不难. 做起来也挺方便的.只是. 平时很少会去做它.我过年会做几个.一般我們这的酒席上.都会有这个.这
菜上来.
五花肉洗净
锅里加水，肉冷水放入，加料酒和姜片。
煮到筷子插入没有渗出血水就煮好了，捞起凉干。
倒适量老抽，抹开。
肉皮朝下放入锅中炸，炸至棕红色微微起泡即可。
肉炸好投入开水中泡十几分钟
泡至皮有褶皱，如图。
将肉切成大片
锅里放少许油，加入两勺白糖
白糖炒出焦糖色，也就飘在油上面了。
肉倒进去翻炒，适量加入生抽。
肉炒好均匀的码放在碗里
洗梅菜了
锅里放油，加蒜蓉、干辣椒、八角爆香
倒入梅菜翻炒，加入适量调味料。
梅菜炒好直接倒入码放好的肉上
放高压锅蒸，高压锅响后小火半小时。
完成了
