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6道家常美味,简单易做又好吃!

时间:2017-11-03 19:19:29 作者: 阅读:0
梅菜  
葱爆五

1. 食材,大葱洗净切斜段备用

2. 五在锅里煮透,立即捞出在里冲凉一下,切片

3. 锅里加点,中火入五片,两面剪成微

4. 加生抽

5. 加老抽

6. 加红椒段

7. 加入大葱段翻炒

8. 炒1-2分钟后,可以淋少许

9. 加盖焖1-2分钟,变软了即可,如果不够咸,可以洒少许

10. 翻炒兜匀即可盛盘。

1. 准备食材成块(我喜欢筋,不容易熟,就基本只留了叶子),五切薄片(我让贩把皮剔了,比较好切;稍微冻一下也会比较好切),小红椒2个和干椒(只要其中一种椒也行),蒜末(姜是别的里的请忽略)。还有椒(可不用),蚝,老抽,,香,料酒。

2. 五入锅煸炒,的拨到一边,比较肥的小火煸出。(我偷了就一块放了)

3. 肥煸到图片上焦的样子就可以了,跟炒在一起,放点料酒炒一炒

4. 把拨到一边,小火将蒜末和椒爆出香味

5. 和翻炒

6. 拨到一边,小火爆香椒,然后捞出椒,翻拌均匀(这步可以省略)

7. 完全沥干分的入锅,大火爆炒

8. 炒软后和炒在一起,放和蚝,继续翻炒

9. 放老抽,放一点,炒至焦香。的话就尽量炒干

10. 临出锅加香,要沿着锅边淋入,翻炒均匀,等闻不到味的时候就可以出锅了

咸烧

1. 梅干洗净,加清浸泡10分钟

2. 沥干

3. 锅,放入椒粒和姜片炒香

4. 加入梅干炒香,再加入五香粉和砂炒匀,盛起待用

5. 五洗净,焯,加入清没过五,加入少许椒粒和姜片,开后煮约15分钟,煮至九分熟

6. 五捞起,用厨房巾擦干皮,趁抹少许老抽,放置待干

7. 锅加入分量外的,待后,放入五炸,猪皮向下,炸至起泡

8. 炸好的

9. 将五切成厚约0.3厘米的片

10. 生抽、、剩余的老抽混合成料汁

11. 切好的五皮朝下,均匀的码入碗中,淋上料汁

12. 盖上炒好的梅干,放入电压力锅,我用的煮档,调到最高压力,整至软糯出锅

13. 出锅后,倒扣于盘中,撒上少许葱即可

1. 主角登场:洗净

2. 掰成小朵儿。

3. 肥相间的,最好是五,因为,切成大薄片。

4. 姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎。的可稍加一点豆瓣酱,我不了,只放少许。

5. 锅凉温上来后下片炒的酥吐后下郫县豆瓣酱炒出红,再下姜蒜爆香,下,翻炒!(我一般用豆瓣酱炒,这才会出现香的味道)

6. 下掰好的小朵爆炒,注意是爆炒,一定要大火。

7. 爆炒容易糊锅,看爆炒时很干了,顺锅边淋入少许注意此时一直大火爆炒,不易熟,炒到软色绿,熟时放

8. 放两小勺,要根据量多少放,豆瓣酱也是咸的。

9. 看勺里的透,上色,软,最后一定要淋入芡汁,也就是淀粉,顺锅边淋入,让充分裹上汁,色泽鲜亮,淋入香,顺锅边淋入少许,翻勺出锅!

10. ,好易学!

11. 再秀一下,香!

豆腐

1. 五切小块,冷下锅,焯

2. 煲内放葱结,姜,蒜,香叶,八角铺底

3. 豆腐泡一下,放进煲里

4. 铺在豆腐上,加料酒,,冰,大火炖开,小火炖至酥烂(大约一个到一个半小时),再加调味,转中火继续炖15分钟,收汁即可

5. 撒葱出锅(红椒纯属装饰

西红柿

1. 准备西红柿两个,两个

2. 这里去不去皮随自己喜好吧

3. 磕破打散

4. 提前准备淀粉

5. 生姜去皮切成细细的碎末

6. 煮锅里放入稍微多一点的

加入准备好的生姜

一起煮,大火煮开后转中小火煮至

生姜味儿完全出来

7. 然后倒入切好的番茄,继续煮

8. 加入一勺番茄酱调味

9. 感觉煮的差不多的时候加入适量

10. 然后倒入淀粉

记住淀粉先前调好的都沉淀了

下锅之前一定要筷子再搅拌彻底再下锅

11. 最关键的就是打液了

的倒入,而且液与接触的那刻

筷子点搅散,这样的就不会和以前一样是大块的

而是细碎的这种哦

全部搅散好稍煮

12. 最后加入少许香和葱

出锅即可

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